简析目前主流油烟净化技术原理

      由于我国实行可持续发展战略，追求环保、节能等理念的企业、组织和民众纷纷加入了环保节能的大军行列当中。而其中，一个为了减少日常餐饮行为所带来的油烟废气污染的行业 —— 油烟净化，就由此诞生了。为了减少油烟废气的外排，保护环境免遭污染，营造良好的商业及居住环境，许多企业都投身于油烟净化设备的研发、生产行业。 而实际上，早在 20 世纪 50 年代，西欧国家就已经开始关注油烟的排放问题，后来到 20 世纪 60 年代，香港也开始引进日本的油烟净化技术，制作出采用机械格栅和运水烟罩技术的油烟净化器。 而中国大陆开始有油烟净化器使用记录的是 20 世纪 70 年代，广州广交会时出现的“水帘式油烟净化器”。 后来，随着改革开放，广东的餐饮行业蓬勃发展，油烟净化器的行业才正式开始兴起，不过那时的油烟净化技术还只是采用机械式的油烟净化技术。 到了 2018 年，市场上已经充斥了各式各样的油烟净化设备，今天，小编就为大家用最简单的方式介绍一下，目前市场上的油烟 净化设备种类以及对应的油烟净化技术。

1、活性炭吸附油烟净化器
      该类油烟净化设备的原理更简单，就是单纯的利用活性炭进行油烟颗粒吸附，该原理不但能应用于油烟废气净化，还能广泛应用在雾霾空气、 PM2.5 、工业废气等净化设备之中，泛用性较高。
净化能力虽强，但只能达到 90% 的油烟净化率，在祛除油烟异味的场合应用较多。
缺点：活性炭成本较高，需要定期更换。

2、UV光解油烟净化器
      其实 UV 光其实就是紫外光，该类设备是利用 C 段紫外光线将油烟分子分解成 CO2( 二氧化碳 ) 和 H20 （水蒸气）和 O3 （臭氧），并通过臭氧进一步氧化其他异味分子。
该类设备的原理有点像燃烧催化的技术，但它的覆盖面更多，净化效率更好，能达到 90% 。
缺点：该类设备有一个较大的缺点，那就是紫外光对人体具有较大的危害，所以该类设备一般都安装在远离厨房的通风管内，且确保通风管不能有破损，以致紫外光外泄。

3、静电油烟净化器
      这是目前市面上最流行的油烟净化设备，其工作原理就是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，最后被电场吸附起来。
该类设备能捕捉到 0.1 微米以下的微细颗粒，净化率高达 90%-95% ，是目前净化效率最高的油烟净化器。
缺点：设备造价较高，电场板吸附能力高导致需要定期清洗，否则会降低净化效能。

4、催化剂燃烧油烟净化器
      其原理很简单，就是将油烟引入一个陶瓷或金属蜂窝炉进行高温燃烧，利用催化剂对油烟分子进行氧化催化，使油烟及一些污染物质转化为 CO2( 二氧化碳 ) 和 H20 （水蒸气）等物质。
缺点：由于催化燃烧技术还不够成熟，只能适用于油烟浓度较低的环境，不能使用在大型的餐饮厨房当中。

5、机械分离油烟净化器
      采用了离心力和惯性碰撞原理，当油烟进入净化箱内，该旋风装置就会急速旋转通过离心力使油烟颗粒脱离气团，并撞上挡板，然后随着挡板往下流入集油盘。
缺点：该类油烟净化器的净化率只有 50%-60% ，挡板也容易破裂，需要定期维护，比较适用于净化效果要求较低的环境。

6、织物过滤油烟净化器
      该类油烟净化器的原理其实与活性炭的吸附原理有点相类似，它是采用了吸油性较好的材质制作成个过滤层，当油烟分子通过该过滤层时，油烟颗粒就会被格挡开来。
该类装置的油烟净化率也能达到 80 以上，但对于一些异味分子和废气却无法阻拦，净化对象有一定的限制。
缺点：无法接近完全净化，需要经常替换过滤层材料，设备占地面积较大，不适用于对油烟净化率要求高的环境。

7、湿式处理油烟净化器
      顾名思义是与水有关的设备，没错，该类设备就是采用喷头喷洒将水和洗涤剂一起喷出，形成一个水罩或水雾空间，当油烟废气进入该净化空间后，油烟颗粒与水滴、水雾接触，并融入洗涤液之中，最终随着水流排出。
缺点：该类装置能力带有较大体积的油烟颗粒，一些微米级别的废气分子还是会透过水膜进入大气 ，净化率只有 50-90% 。排出的油污水还是会对环境造成二次污染，环保性不强。